Первые пеллетные грили были разработаны в 1985 году. В настоящий момент они очень популярны зарубежом, особенно на американском рынке. И вот данное чудо техники добралось и до России. Такие известные бренды, как Weber, Broil King и Oklahoma Joe's порадуют нас своими моделями пеллетных грилей уже в 2020 году.
Пеллетный гриль (pellet grill) – устройство, сочетающее в себе элементы коптильни, а также газового и угольного грилей. Главной особенностью является топливо, на котором работает данный прибор – это древесные гранулы. Для того чтобы по-настоящему оценить все возможности гриля, важно понять принцип его работы. В этой статье мы подробно рассмотрим пеллетный гриль, а также сравним его с традиционными видами барбекю.
— Что такое древесные гранулы и как они производятся? —
Как было сказано ранее, пеллетные грили работают на специальных древесных гранулах (пеллетах). Гранулы лиственных пород изготавливаются из 100% натуральной древесины, которая высушивается и измельчается в древесную пыль. Затем пыль подвергается давлению при экстремальном нагреве для создания компактных гранул. Пеллеты производят менее 1% золы, поэтому весь 9-киллограмовый мешок гранул превратится только в 1/4 стакана золы, что делает очистку простой и удобной.
Несомненным плюсом древесных гранул является их разделение на древесные породы, из которых они были произведены. Так вы можете заказать пеллеты из яблока, мескита, вишни, гикори и др. Таким образом, при сжигании пеллетов, ваши блюда пропитаются настоящим древесным ароматом, что добавит изысканности вкусу.
Сколько гранул понадобится на 1 час использования гриля?
– 1 кг, если вы коптите или готовите на низких температурах
– 2 кг, если вы готовите пищу, требующую высоких температурах. Например, стейки.
— Принцип работы пеллетного гриля —
Шаг №1. Древесные гранулы высыпаются в специальный контейнер;
Шаг № 2. На панели устанавливается нужная вам температура приготовления;
Шаг № 3. Затем пеллеты попадают во вращающийся шнек, который доставляет их до отсека, где происходит возгорание гранул;
Шаг № 4. Нагретый воздух перемещается вверх и распределяется по всей области котла.
— Преимущества пеллетного гриля —
Рассмотрим плюсы гриля с нескольких точек, а именно удобство, аромат, универсальность, контроль температуры.
УДОБСТВО
С помощью цифрового дисплея вы легко сможете установить желаемую вами температуру, положить еду в гриль и спокойно отправиться по своим делам. К тому же чистка и уход не займет у вас большого количества времени. Пеллетные грили легко очищаются от золы, которой намного меньше, чем у угольных грилей.
АРОМАТ
Одним из главных преимуществ использования пеллетного гриля в первую очередь является возможность жарить и коптить пищу с натуральными ароматами древесных гранул. Эти ароматы добавляют восхитительные вкусовые нотки к вашей еде через дым, производимый во время горения гранул.
УНИВЕРСАЛЬНОСТЬ
Пеллетные грили также дают вам удобство комбинирования различных вариантов приготовления пищи в одном устройстве. В отличие от газовых грилей, которые идеальны на средних и высоких температурах, грили работающие на древесных гранулах отлично готовят и на низких температурах. Таким образом, для приготовления свиной рульки вам совсем необязательно приобретать коптильню.
КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ
На угольных и газовых грилях достаточно сложно контролировать температуру внутри. Это требует определенной сноровки.
В пеллетные грили вмонтирован цифровой термометр, который позволяет выставить необходимую вам температуру. Благодаря специальному мобильному приложению, вы легко сможете изменить температуру, а также узнать, когда потребуется досыпать древесные гранулы.
— Недостатки пеллетного гриля —
Как и у любого устройства, пеллетные грили обладают небольшими недостатками. Быть может они несущественны, но упомянуть про них стоит.
ЦЕНА
На данные момент в России представлены модели грилей, стоимость которых превышает 100 000 рублей. Но многофункциональность и премиальное качество стоит этих денег.
КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ?
Если большинство из нас имеет представление о том, как пользоваться обычными грилями, то пеллетные на данный момент являются «темным лесом». Перед первым использованием необходимо прочитать инструкцию. Однако, после пары готовок вы однозначно влюбитесь в данное устройство.
ТРЕБУЕТСЯ ЭЛЕКТРИЧЕСТВО
Да, такой гриль, к сожалению, не удастся поставить в места, где отсутствует электропитание.
— Заглядывая в будущее —
По нашему мнению, пеллетные грили достойны того, чтобы на них обратили внимание. Западный потребитель уже по достоинству оценил качество и универсальность устройства. Теперь наша очередь. Это оригинальный продукт, использующий необычное топливо. Это «Тесла» среди грилей. Это будущее.
— — — — — — — — — — — — — — — — — —
Если у вас есть вопросы пишите нам, а также добавляйтесь к нам в Instagram, Вконтакте и Facebook. В нашх социальных сетях вы найдете много полезной и интересной информации.